Las Catalinas, un pueblo costero adorable y diminuto situado entre las montañas y el Océano Pacífico en la costa noroeste de Costa Rica, es una rareza: una ciudad nueva. Planificada por Douglas Duany, un destacado profesor de diseño urbano y arquitectura, para acentuar las vistas del paisaje, eliminar la necesidad de automóviles —y dejar gran parte de la naturaleza intacta—, es el escenario perfecto para la segunda ubicación de Casa Chameleon.
La pequeña cadena boutique, con una ubicación insignia más abajo en la costa, en la península de Nicoya, tiene una fórmula que funciona: villas espaciosas y construidas de manera sostenible con terrazas privadas, piscinas de inmersión (plunge pools) de agua salada y hamacas con vistas al océano. Han repetido esta fórmula en Casa Chameleon Las Catalinas, y funciona al menos tan bien como en la primera.
El estilo es limpio y moderno, pero lo suficientemente romántico para su luna de miel; después de todo, es un hotel solo para adultos. Es ideal para una escapada en pareja, aunque, a decir verdad, se lo pasaría muy bien solo en una suite o villa con su cama king-size con dosel, sábanas de 480 hilos y un minibar surtido con bocadillos y bebidas artesanales de Costa Rica. Por no mencionar la piscina de inmersión de borde infinito. Todas las villas tienen muebles de madera tallada, frescos suelos de baldosas salpicados de alfombras tejidas y baños grandes y luminosos.
Si necesita un poco de espacio de su compañero de viaje, disfrute de los placeres del paraíso tropical desde uno de los salones y terrazas públicas de Casa Chameleon. Está la piscina infinita central y el bar al aire libre, también conocido como el lugar ideal al atardecer; a la hora del desayuno, está la impresionante barra de batidos en Sentido Norte, el ventilado restaurante del hotel situado junto al acantilado, que también sirve almuerzos «de la granja a la mesa» y un menú de cena «del océano a la mesa».
Mientras tanto, hay mucho que ver y hacer en Guanacaste. Este espectacular paisaje al aire libre es la razón por la que la mayoría de la gente viene a Costa Rica, al fin y al cabo. Pero cuando se aloja en Casa Chameleon Las Catalinas —el hotel más nuevo en un destino que fue literalmente diseñado para complacerle— nadie le culparía por no querer salir de allí.
Fuente: Michelin Guide